龍少爺 : 2013-02-18 真人 show 直擊 (二) 我最終能成為一位咖啡調配師嗎？

2013年2月18日星期一

2013-02-18 真人 show 直擊 (二) 我最終能成為一位咖啡調配師嗎？

繼續直撃鄙人報讀「City and Guilds」學做咖啡調配師的旅程 (相關舊文 2013-02-04 真人 show 直擊 (一) 我最終能成為一位咖啡調配師嗎？)。昨天上了第二堂，要在星期天一清早爬起身，是少點意志力也不行！

日期：二月十七日 (日)

時間：10am-2pm

地點：銅鑼灣「Caffè HABITŪ Coffee Academy and Roasting Studio」

我居然早 9:40am 就到達 studio。咁近「城皇廟」，梗係要去隔離的「丹麥餅店」整隻港式孖腸熱狗做早餐啦 ($12)。

返回 studio，第一個環節是 Miss 講解筆試的內容及評分的標準。

20條有關做咖啡師的問答題，有些也蠻有趣的，也不用想得太深奧，例如：「為甚麼咖啡機器的配件要每日清洗？」(標準答案：保持清潔。。。)「可可豆在採摘後會如何處理？」(標準答案：將粒豆在莢中拿出來。。。) 其實是否可以不用溫習 notes 呢？！

一片哄笑之後，就是實習時間。磨粉，沖咖啡，打奶，加奶，無難度！

但 Miss 好似唔係好滿意我沖杯咖啡喎。。。

話咁快完來下星期日就是考試日啦！要在十六分鐘內依正確沖調七杯飲品奉客：Expresso，Latte，Cuppachino ，Filter Coffee，Earl Grey Tea，Hot Chocolate with Milk 及 Banana Smoothie，光是預備材料就已經一大盤。還要自己磨咖啡粉啊！其實蠻難。