2012-07-30 去吧！長州浪吃團！

古語有云：「長州賓客人數多，美食多到笑呵呵」，在美好週日搭半小時的快船與一班好友或女朋友入長州玩半天，玩玩喝喝，心情就會愉快得如當年松松姐姐首兒歌金曲「夏季 Sha La La」的 MV 畫面般。。。

「張保仔館」，距離長洲碼頭數十步不到，是一所樓高三層，以清朝海盜「張保仔」作主題的西餐廳。

店內所有食物其實與張保仔先生毫無關係，只是裝修環境內放滿了張生的畫像、仿製海盜船、清朝擺設等，也是市區找不到的特色。

上週氣溫高達 36度，不如來杯啤酒沙冰來消消暑，怎麼樣？此乃「凝冰可樂」的兩生花。啤酒先雪藏在一個特定的低溫，拿出來迅速地倒在冰凍的啤酒杯內，就會在杯內凝結成思樂冰。光是想象，也可知道它有多消暑，爽！

先來喜力。。。成功！

再來青島。。。又成功！

若你走 kawaii 路線，不喝啤酒，大可選「士多啤梨愛玉凍」或「檸檬愛玉凍」，各賣 $28 杯。

「凱撒沙律」$58

先來的蔬菜沙律，是 standard 的新鮮爽口，也夠冰涼。

「焗釀薯盞」$48

這個要讚一下。薯仔先掘至半空油炸，再在內放忌廉芝士、薯粒、煙肉等焗至香脆。外層如炸薯角般脆口，內層軟綿綿有點像 pizza 餡，很好吃！其實整體上「張保仔館」的炸薯做得非常好，等一下配牛扒的薯角也是做得超香脆。

「雞蛋班尼迪」$68

尤如被叮噹的「放大縮細槍」射過，超 XXXL size，一眾大胃王應會很滿足。

吃「Egg Benedict」的重點是要「汁綿包鬆蛋流心」，這個「雞蛋班尼迪」的蛋黃煮得太熟，醬汁偏酸，似乎不太合乎原則；但問心，不難吃的，上桌時熱辣辣，豬仔包烘得脆卜卜，菠菜的份量亦相當濶綽。若將它定位成一隻類似「Subway」的「腿蛋菠菜潛艇」，它是完全合格有餘。

「帶子配西班牙辣肉腸」$98

賣相認真，甚具晩市頭盤的風範。爽口帶子微煎後配辣肉腸及黑陳醋，鹹香惹味，吃得過。

「夏威夷薄餅」$88

調味十分甜的一個 pizza，可能是多放了菠蘿的關係 ?! 本人建議可加重辣肉腸或鹽的份量，材料配搭的份量有進步空間。

「白汁蜆煮意粉」$68

「靠山食山，靠海食海」，這句說話不無道理。蜆來自當日的長洲街巿，是吃得出的鮮活，蜆汁亦十分甜美；意粉用了有機麵粉造，整體配搭不錯。建議可在調味中加點辣椒，提升味覺的立體感就更 perfect。

「厚切美國安格斯肉眼扒配薯菜」$298

足足 20 安士，六個人分享淺嚐剛好。厚切的牛扒其實很難控制生熟度，大廚是真正做到我們要求的 medium rare，肉質呈現令人歡樂的嫩粉紅，肉味濃。朕挑的那件剛好帶肥膏，油滋滋與炭焦香互相交錯，不錯吃。

當然不得不提那炸 wedges 薯角，超香脆，送啤酒是一級棒。

「日式芝士蛋糕」$48

最後的甜品是用外來貨，我對這個是沒有甚麼 feel，它是不會令人失望但又不會拍爛手掌讚嘆的那種。其實店方予其賣日式芝士蛋糕，大可考慮賣 Blueberry New York Cheese Cake 或 Muffin 那類西式糕點，在離島邊喝咖啡，邊品嚐西式蛋糕，相信會更搭配呢。

中午飯過後，在長洲島內閒逛，轉戰小吃類。此小島的名物除了「平安包」、$10 兩粒的「珍寶咖喱魚旦」外，還有「甘永泰」魚蛋。

離遠望見人頭湧湧，未吃已讓人覺得有「應該㑹好好吃！」的感覺。。。

「豆卜魚肉 / 豬肉魚肉鵪鶉蛋 x 2 / 鴛鴦魚旦」$65

感覺未必是對的。「豆卜魚肉」質感又凍又硬，外層完全有搳損嘴的可能，「豬肉魚肉鵪鶉蛋」的肉鞋過我塊面，「鴛鴦魚旦」則是十級鹹。。。難怪隔離士多賣飲品賣到手軟喇。

吃罷魚蛋後天色轉陰及下毛毛雨，海面開始有白頭浪，十號風球前夕嘛。。。又是時候回市區了。長州，see you next time！

「張保仔館」

地址 : 長洲海旁街33號地下

電話︰29813636

「甘永泰魚蛋」

地址 : 長洲新興街106號地下

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